Effeuillage à la main
Vendange à vert et contrôle des rendements
RENDEMENT
60 HL/HA
TEMPERATURE DE FERMENTATION
17 °C
TYPE DE CUVE
Inox thermorégulées
VINIFICATION
Macération préfermentaire à froid pour conserver le fruit.
Passage au froid pour précipitation tartrique avant la mise.
Pas de fermentation malolactique pour garder la fraîcheur.
DÉGUSTATION
Nez de fruit et de bonbon anglais, la bouche est très aromatique et très fruité.
Ce vin peut être déguster à l’apéritif et peut également accompagner tous vos repas d’été : petits légumes farcies à la niçoise, viandes grillées …
